Berrak su, kaya balığı

Ege balıkları

Kayalık dip yapısı ve berrak suyuyla Ege, çipura, levrek, barbunya ve mercan gibi beyaz etli türlerin denizi. Yetiştiricilik tesislerinin çoğu da burada. Yağ oranı Karadeniz balığına göre düşük, et yapısı daha sıkıdır.