Karides ne zaman yenir
Kabuklu olduğu için balık av yasağından farklı bir düzenlemeye tabi, bu yüzden yaz aylarında da bulunabiliyor. Boyuna göre adı ve fiyatı değişir. Tezgahtakinin önemli kısmı dondurulmuş gelir, taze olanı sonbaharda çıkar.
Diğer adlarıjumbo karides, teke, çalı karidesi
Karides takvimi
Eylül ile kasım arası taze karidesin en bol olduğu dönemdir.
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: İyi
- Nisan: İyi
- Mayıs: Az bulunur
- Haziran: İyi
- Temmuz: İyi
- Ağustos: İyi
- Eylül: En iyi
- Ekim: En iyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: İyi
Eylül ayında: en iyi. En iyi dönemi eylül, ekim ve kasım.
Künye
- En iyi dönem
- eylül, ekim ve kasım
- Yağ oranı
- Düşük
- Fiyat sınıfı
- Orta
- Denizler
- Marmara, Ege, Akdeniz
- Latince adı
- Parapenaeus longirostris
Bu tür için asgari avlanma boyunu doğrulanmadığı sürece yayımlamıyoruz. Güncel değer için yürürlükteki tebliğe bakılmalıdır.
Tezgahta neye bakmalı
Kafası gövdesine sıkı bağlı olmalı, sallanıyorsa beklemiştir. Kabuğu parlak ve sıkı durmalı. Baş kısmında siyahlaşma varsa alma, bu bozulmanın ilk işaretidir.
Nasıl pişirilir
- Güveç
- Tava
- Izgara
- Salata
Yağ oranına göre yöntem seçimi için yağ oranı ve pişirme rehberine bak.
Karides hakkında sık sorulanlar
Karides hangi mevsimde yenir?
Taze karidesin en iyi dönemi eylül ile kasım arasıdır. Kabuklular av yasağı düzenlemesinden farklı etkilendiği için yaz aylarında da sınırlı olarak bulunabilir.
Karidesin bozulduğu nasıl anlaşılır?
İlk işaret baş kısmında siyahlaşmadır. Kafa gövdeden ayrılmaya başlamışsa, kabuk matlaşmışsa veya amonyak kokusu varsa alınmamalıdır.