Soğuk, az tuzlu, yağlı balık
Karadeniz balıkları
Tuzluluğu düşük ve suyu soğuk olduğu için Karadeniz balığının yağ oranı yüksektir. Hamsi, istavrit, mezgit ve palamut bu denizin ana ürünleri. Sezon sonbaharda açılır, kışın zirveye çıkar. Yaz aylarında tezgah büyük ölçüde boşalır.
Eylül ayında Karadeniz
Bu ay Karadeniz'den çıkan 12 tür var.
- Dil balığıocak ve şubat
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: Az bulunur
- Nisan: Az bulunur
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: İyi
- Ekim: İyi
- Kasım: İyi
- Aralık: İyi
- Hamsiocak ve şubat
- Ocak: En iyi
- Şubat: En iyi
- Mart: Az bulunur
- Nisan: Sezon dışı
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: Az bulunur
- Ekim: İyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- İstavritekim ve kasım
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: Az bulunur
- Nisan: Az bulunur
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: İyi
- Ekim: En iyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- Kalkanocak ve şubat
- Ocak: En iyi
- Şubat: En iyi
- Mart: Az bulunur
- Nisan: Sezon dışı
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: Az bulunur
- Ekim: İyi
- Kasım: İyi
- Aralık: En iyi
- Kefalkasım ve aralık
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: İyi
- Nisan: Az bulunur
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: İyi
- Ekim: İyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- Levrekocak ve şubat
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: İyi
- Nisan: İyi
- Mayıs: İyi
- Haziran: İyi
- Temmuz: İyi
- Ağustos: İyi
- Eylül: İyi
- Ekim: İyi
- Kasım: İyi
- Aralık: İyi
- Lüfereylül ve ekim
- Ocak: Az bulunur
- Şubat: Sezon dışı
- Mart: Sezon dışı
- Nisan: Sezon dışı
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: En iyi
- Ekim: En iyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: İyi
- Mezgitocak ve şubat
- Ocak: En iyi
- Şubat: En iyi
- Mart: İyi
- Nisan: Az bulunur
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: Az bulunur
- Ekim: İyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- Midyeocak ve şubat
- Ocak: En iyi
- Şubat: En iyi
- Mart: İyi
- Nisan: Az bulunur
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: Az bulunur
- Ekim: İyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- Palamuteylül ve ekim
- Ocak: Az bulunur
- Şubat: Sezon dışı
- Mart: Sezon dışı
- Nisan: Sezon dışı
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Az bulunur
- Eylül: En iyi
- Ekim: En iyi
- Kasım: İyi
- Aralık: Az bulunur
- Somonocak ve şubat
- Ocak: En iyi
- Şubat: En iyi
- Mart: İyi
- Nisan: İyi
- Mayıs: İyi
- Haziran: İyi
- Temmuz: İyi
- Ağustos: İyi
- Eylül: İyi
- Ekim: İyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: En iyi
- Uskumruekim ve kasım
- Ocak: İyi
- Şubat: Az bulunur
- Mart: Az bulunur
- Nisan: Sezon dışı
- Mayıs: Sezon dışı
- Haziran: Sezon dışı
- Temmuz: Sezon dışı
- Ağustos: Sezon dışı
- Eylül: İyi
- Ekim: En iyi
- Kasım: En iyi
- Aralık: İyi