Levrek ne zaman yenir
Çipura ile birlikte yetiştiriciliğin iki ana türünden biri. Eti beyaz, yağsız ve kılçığı az olduğu için en kolay sevilen balıklardan. Vahşi levrek nadir ve pahalıdır, tezgahtakinin neredeyse tamamı yetiştirmedir.
Diğer adlarıdeniz levreği, ispendik, lavrak
Levrek takvimi
Yıl boyu bulunur, vahşisi sonbahar ve kış başında çıkar.
- Ocak: İyi
- Şubat: İyi
- Mart: İyi
- Nisan: İyi
- Mayıs: İyi
- Haziran: İyi
- Temmuz: İyi
- Ağustos: İyi
- Eylül: İyi
- Ekim: İyi
- Kasım: İyi
- Aralık: İyi
Eylül ayında: iyi. En iyi dönemi ocak, şubat, mart, nisan, mayıs, haziran, temmuz, ağustos, eylül, ekim, kasım ve aralık.
Künye
- En iyi dönem
- ocak, şubat, mart, nisan, mayıs, haziran, temmuz, ağustos, eylül, ekim, kasım ve aralık
- Yağ oranı
- Düşük
- Fiyat sınıfı
- Orta
- Asgari avlanma boyu
- 25 cm
- Denizler
- Ege, Akdeniz, Marmara, Karadeniz
- Latince adı
- Dicentrarchus labrax
Tezgahta neye bakmalı
Solungacı canlı kırmızı, gözü şeffaf olmalı. Gövdesi parmakla bastırıldığında geri gelmeli. Vahşi levrek daha uzun ve ince gövdelidir, sırtı koyu gridir.
Nasıl pişirilir
- Fırında
- Izgara
- Buğulama
- Tuzda
Yağ oranına göre yöntem seçimi için yağ oranı ve pişirme rehberine bak.
Levrek hakkında sık sorulanlar
Levrek ne zaman yenir?
Yetiştirme levrek yıl boyu bulunur. Vahşi levreğin en iyi dönemi eylül ve ekimdir. Yaz aylarında yetiştirme ürün tezgahın büyük kısmını oluşturur.
Levreğin avlanma boyu kaç santim?
Vahşi levrek için asgari avlanma boyu 25 santimetredir.